香菇海参的家常做法 香菇海参汤的家常做法
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本文目录
杞菊海参详细做法
做法一
1·海参切长条状，枸杞子 ，菇海贡菊温水略泡 ，香菇沥干 ，海参贡菊拍碎 。常做参汤常
2·起油锅 ，法香法倒入海参爆一下 ，菇海加入鲜汤适量 ，调味 ，煮沸后加入枸杞子 ，贡菊煮一两分钟即可 。
做法二
【主料】枸杞20克 、海参(水发)300克
【辅料】香菇50克 、料酒20克、酱油10克、白糖10克 、盐3克、味精2克 、姜3克 、葱6克 、植物油35克
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步骤 ：
1.海参用水发透 ，切2厘米宽 、4厘米长的块；
2.枸杞洗净 ，去果柄 、杂质；
3.香菇洗净 ，切成3厘米见方的块；
4.姜切片 ，葱切段；
5.将炒锅置武火上烧热 ，加入植物油；
6.烧六成热时加入姜葱爆香；
7.下入海参、香菇、料酒、酱油 、白糖 ，加水适量 ，武火烧沸；
8.文火焖煮，煮熟后加入枸杞 、盐 、味精即成。
香菇海参酱正确吃法
食材
香菇几朵（海参（发制好）几只）
盐适量（酱油适量）
蚝油适量（高汤一碗）
料酒少许（姜一块）
大葱一根（水淀粉少许）
步骤1 、香菇洗净后切成花 ，大葱切段 ，姜切片 。
步骤2、锅里烧水，加入少许料酒 ，姜片 ，把海参放入水中煮5、6分钟 ，捞出备用 。
步骤3 、油锅里下油烧热 ，下入姜片 ，炒出香味 。
步骤4 、再下入葱段 ，还有之前切出香菇碎 ，不要浪费
步骤5、姜葱炒出香味后，加入高汤一碗。加入香菇 。
步骤6 、水开后加入海参 ，小火焖6 、7分钟 ，然后把姜葱捞出
步骤7 、加入适量盐 ，酱油，蚝油调味
步骤8 、再加入少许水淀粉，煮到汤汁浓稠 ，即可出锅。
香菇炒海参的做法
材料
泡发的海参2-3条,香菇6片,竹笋1-2只 ，葱1支,姜2-3片,酱油1大匙,蚝油1大匙,冰糖1小匙,绍兴酒1大匙
做法
1 、海参 、泡发的香菇与笋片全部切片 ，葱切大段备用 。
2 、起一油锅 ，爆香葱与姜片后 ，加入香菇炒至香菇香味出来 。
3、香菇香味出来后，加入海参片跟竹笋片一起拌炒 。炒个几下后 ，依序加入蚝油 、酱油与呛入绍兴酒与加入冰糖 。
4 、调味料都下进去后拌炒个几下 ，之后加入清水淹过材料 。然后烩煮约5分钟即可。
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